Suplementación con grasa: Mito y Realidad
Dr. Lock disertó sobre Mitos y Realidades en la Suplementación con Grasa en Vacas Lecheras. En la reunión surgió la pregunta especifica sobre resultados especÃficos en vacas en pastoreo. Ante esta pregunta, el Prof. Lock sugirió la lectura de 2 trabajos publicados por su grupo. En uno de ellos (De Souza et al., 2017) investigaron el efecto de las fuentes de sales de calcio (SC) de ácidos grasos (AG) y en otro (Batistel et al., 2017) los efectos asociativos de la suplementación con sales de calcio de AG de palma y el método de procesamiento del gran de maÃz. Las respuestas se evaluaron sobre las siguientes variables: producción de leche, digestibilidad de nutrientes, balance energético y efectos residuales en vacas en lactancia temprana en pastoreo. Las dietas fueron probadas durante las semanas 3 a 16 posparto y todas las vacas pastoreaban pasto elefante (Pennisetum purpureum ‘Cameroon’) y eran suplementadas con concentrado. En el primer estudio se comparó la suplementación con sales de calcio con AG de soja o de palma con un grupo de vacas control (sin suplementación) y en el segundo se comparó el uso de grano de maÃz molido o en copos con o sin la adición de SC de AG de palma. Del primer estudio, arribaron a la conclusión de que la suplementación con SCP constituye una estrategia efectiva para aumentar del consumo de energÃa y la producción de leche y sólidos y que la suplementación con SCS resultó en menor movilización de reservas corporales, menor variación en peso y condición corporal durante la lactancia. Del segundo estudio concluyeron que el método de procesamiento del grano de maÃz tiene un efecto asociativo con la suplementación con grasa sobre la respuesta en producción y el efecto residual. El uso del suplemento graso junto al grano de maÃz molido produjo mayor respuesta productiva comparado con el grano en copos, pero también una mayor movilización de reservas en lactancia temprana, lo cual sugiere una interacción entre ambos factores a nivel de la partición energética. Además, el efecto residual sobre la producción de leche fue mayor para la suplementación grasa que para el método de procesamiento del grano. Finalmente, el uso de maÃz molido provocó menor movilización de reservas y menor variación en peso vivo y condición corporal a lo largo de la lactancia.
