En el webinar de actualización en suplementación con minerales en vacas lecheras a cargo del Dr. Bill Weiss se revisaron los siguientes temas:
-Requerimientos y absorción de minerales, factor de seguridad
-Minerales traza en alimentos base y suplementos: Cu, Se, Mn, Zn
-Fuente de minerales
-Macrominerales: P, K, Mg, S
Esencialmente, cada alimento usado en las dietas de vacas lecheras contiene algunos minerales. La pregunta es, esos minerales están biológicamente disponibles para las vacas?
En base a la experiencia personal, no es raro que los nutricionistas definan el contenido de microminerales en los ingredientes base, o al menos en los forrajes en cero. Este supuesto sera cierto si los minerales no estuvieran biológicamente disponibles para las vacas. Aunque existe bastante incertidumbre sobre los coeficientes de absorción de la mayoría de los minerales en los alimentos, una porción de los microminercales de los alimentos estará claramente disponible para las vacas.
El Dr. Trevor DeVries, en el webinar de "Comportamiento animal para optimizar el manejo nutricional" trató los siguientes temas:
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Importancia del conocimiento del comportamiento alimentario respecto a su efecto sobre:
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Consumo, salud ruminal, digestión de alimentos en rumen
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Contenido de grasa en leche
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Selección: producción de leche y grasa
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¿Que podemos hacer desde el punto de vista del manejo de la alimnetación a campo? Respecto a:
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Forrajes: tamaño, cantidad, tipo
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Uso de aditivos para mejorar las condiciones del rumen
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Agregado de alimentos líquidos a la ración
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Entregas de alimento: en qué momento y con qué frecuencia
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El Dr. Adam Lock junto a su colega J. de Souza, publicaron recientemente resultados de la evaluación de los efectos de la suplementación con triglicéridos enriquecidos en ácido palmítico o con sales de calcio de ácidos grasos de palma sobre la digestibilidad nutricional y respuesta productiva en vacas lecheras en lactancia media.
Ambos grupos de vacas suplementadas tuvieron una mejor digestibilidad de la FDN y mayor producción de leche. La suplementación con grasa tuvo efecto sobre la proporción de AG de diferentes fuentes en la leche: en ambos tratamientos se redujo la concentración de AG de novo y se aumentó la de preformados y mezcla. Entre ambos tratamientos, las vacas suplementadas con triglicéridos enriquecidos tuvieron mejor performance que las suplementadas con sales de Ca en relación a la producción de grasa en leche (+50 g/d) y el contenido energético de la leche. A su vez se detectaron modificaciones a nivel del balance energético: las vacas suplementadas con sales de Ca aumentaron la partición de energía para el aumento de las reservas corporales, en cambio aquellas suplementadas con triglicéridos enriquecidos aumentaron la producción de leche y de grasa en leche.
Dentro de este webinar se vieron los siguientes temas:
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Diferencias entre el control de excreciones a nivel individual de vaca y a nivel de rodeo.
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Balance de nutrientes (N, P, K): a nivel de vaca considerando el consumo de alimento, las excreciones y los productos obtenidos (leche). A nivel de rodeo considerando el balance en la producción de cultivos (fertilización, extracción a la cosecha), el ingreso de nutrientes en los alimentos, las excreciones, la producción de leche y de carne y el uso de las excreciones (compost, riego). En el rodeo el balance es positivo y de gran magnitud y es afectado por la compra de alimentos y de fertilizantes principalmente.
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Eficiencia: Por un lado la eficiencia expresada como la relación entre el egreso y el ingreso de nutrientes a nivel de vaca y de rodeo.
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4-Estrategias: una vez vistos todos los puntos anteriores se plantearon estrategias de control de las excreciones a través de su uso como fertilizante así como también a través del manejo de la alimentación (dietas bajas en proteína, reciclado de nitrógeno, aminoácidos limitantes y la relación PDR/PNDR.
El webinar de Robots, a cargo de la Dra. Endres fue más que interesante.
La Dra. Endres nos mostró resultados de encuestas realizadas a productores que han adoptado esta tecnología. Entre las principales razones de adopción de esta tecnología se encontró: manejo o flexibilidad mano de obra, mejora de calidad de vida, salud humana e innovación. En el webinar, la Dra. Endres hizo referencia a las consideraciones clave para que este sistema sea rentable y en este sentido se mencionó la maximización de la producción de leche por minuto de tiempo de caja y cómo lograrla. Entre los sistemas de ordeño robotizados, se analizaron las características de los sistemas de flujo libre y guiado. Finalmente se destacó el rol del nutricionista en estos sistemas y su desafío para formular una ración que permita alcanzar las metas de producción y salud y al mismo tiempo que incentive a las vacas para entrar a la unidad de ordeño.
El seminario web sobre Nutrición y Transición, fue una presentación del Dr. Cardoso.
A lo largo de su presentación abordó la relación entre las enfermedades metabólicas y el desempeño reproductivo de nuestras vacas, como primera instancia de aproximación nutrición - reproducción. Luego hizo comentarios sobre estrategias nutricionales y de manejo de la alimentación en el preparto, citando el uso de dietas de energía controlada, sustentando la recomendación en la fuerte relación entre consumo y balance energético.
Finalmente hizo referencia a la nutrición proteica, haciendo foco también en los aminoácidos limitantes y el efecto de una correcta formulación sobre la performance reproductiva, además de la productiva. El Dr Cardoso conduce investigación y programas de formación en el área de nutrición y reproducción de vaca lechera.
Su experiencia con vacas lecheras en tambos de Brasil y Estados Unidos aporta una perspectiva diferente y habilidades de manejo que propician discusiones prácticas. Phil obtuvo su PhD en nutrición de rumiantes en la Universidad de Illinois y el MSc y título de grado en el College de Ciencias Veterinarias de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul en Porto Alegre, Brasil.
La Dra. Hernández trato temas relacionados al periodo de transición, principalmente a la homeostasis del calcio y serotonina y sobre los efectos de la administración de serotonina sintética junto al uso de sales aniónicas en vacas lecheras.
La serotonina juega un rol crucial en la regulación del Ca y una fuente significativa de la misma durante la lactancia es la glándula mamaria. Aparentemente, la serotonina induciría una eventual hipocalcemia para estimular la resorción ósea de Ca y así mantener la homeostasis. La administración de un precursor de serotonina tiene efectos positivos sobre la concentración de calcio y su combinación con dietas DCAD negativas sugiere un efecto sinérgico.
Los resultados apoyan la hipótesis de que la serotonina es clave en la prevención y tratamiento de hipocalcemia en vacas en lactancia.
El Dr Jones baso su seminario en las recomendaciones prácticas para la implementación de un programa de transición exitoso. Entre ellas, hizo comentarios sobre el desarrollo del concepto básico de no subalimentar las vacas en relación a su requerimiento, pero definitivamente no sobrealimentarlas, basado en investigaciones del Dr. Drackley. Este concepto se llama "energía controlada-alta fibra" o la dieta Goldilocks
Él Dr. Overton Thomas, de la Universidad de Cornell en nuesto webinar hizo foco en la optimización del metabolismo hepático durante el período de transición en vacas lecheras, ya que es la etapa más crítica en términos de eficiencia productiva, reproductiva y bienestar general del ganado lechero.
Tom Overton es el primer autor de la recientemente publicada “Revisión de 100 años sobre indicadores de salud metabólica y manejo en ganado lechero”, cuyo objetivo fue describir la evolución del foco sobre indicadores metabólicos, desde el descubrimiento y descripción hasta la evaluación a nivel de vaca y de rodeo, en los últimos 100 años. Allí describen la evolución del conocimiento sobre los cambios químicos en varios fluidos (ej. sangre, orina, leche) que acompañan numerosos estados de enfermedades metabólicas en la vaca lechera.
En dicha revisión se discuten las tecnologías actuales y futuras que serán usadas en la industria lechera en relación a los indicadores metabólicos para el monitoreo de manejo y estado de salud a nivel de vaca y de rodeo. Los autores hacen referencia específicamente a las tecnologías que permiten el monitoreo de indicadores metabólicos en tiempo real y de manera automática como lo son los collares y caravanas, podómetros, análisis de leche.
El Dr. Chase diserto sobre la función inmune y su interrelación con la nutrición, y estrategias de manejo en la prevención de enfermedades y/o la reducción de su severidad.
Si bien los problemas metabólicos y la incidencia de enfermedades infecciosas que conducen a descarte y mortalidad en el periparto se han estudiado durante más de 30 años, aún se sigue con niveles no resueltos en los mismos en los tambos comerciales.
Por otro lado, en los últimos años, se han seguido líneas de investigación relacionadas al sistema inmunológico en este mismo periodo.
