WEBINARS ANTERIORES
Análisis de leche y su uso para toma de decisiones a campo
La Dra. Heather Dann hizo su presentación en relación a la determinación de grupos de ácidos grasos en leche como indicadores de lo que está pasando en nuestras vacas, para hacer un seguimiento en el tiempo y para resolver problemas. Estas determinaciones reflejan el impacto de cambios en la dieta, manejo y ambiente y estado fisiológico de la vaca.
Inmunidad y transición
En este seminario, el Dr. Michael Ballou se basó Recientemente se ha comenzado a estudiar la respuesta de comportamiento da las vacas en transición a las condiciones de estrés desde un punto de vista inmunológico y neuroendócrino para proponer prácticas de manejo óptimas. Se revisaron los fenotipos inmunológicos (cómo sabemos cuando el sistema inmunológico está funcionando bien), estrés y posibles efectos del estrés sobre inmunidad y las vías alternativas que pueden explicar el aumento del riesgo de enfermedad.
Estrés calórico y cetosis
El seminario a cargo del Dr. Lance Baumgard se basó en las nuevas investigaciones que relacionan algunos problemas metabólicos con la activación del sistema inmune y las pérdidas de producción de leche. A partir de estos resultados encontrados se abren líneas diferentes relacionadas a los tratamientos y prevención, apuntando a mejoras de la productividad.
Desafíos para mantener un pH ruminal saludable
El seminario del Dr. Christjan Cruywagen se focalizó en los 1. Problemas metabólicos
2. Factores de la vaca, el ambiente, del alimento y del manejo que afectan el pH ruminal
3. Investigaciones con nuevas tecnologías en la Univ. de Stellenbosch
Depresión dietaria de grasa en leche
Este webinar a cargo del Dr. Dale Bauman trató los siguientes temas:
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Composición y síntesis de la grasa de la leche
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Factores nutricionales y no nutricionales que la afectan
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Teorías de la "depresión de grasa en leche"
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Nutrigenómica
Integración de Datos a los Modelos Nutricionales
La charla del Dr. Sam Fessenden se focalizó en los datos más importantes para tener en cuenta en el programa de formulación. Entre ellos:
1. Manejo alimentario: variabilidad en mezclado, consumo
2. Características de los animales: ambiente y actividad, peso vivo, fuentes de información
3. Breves comentarios sobre Big Data
Transición, Desafíos en Sistemas Pastoriles e Integración del Metabolismo
En la charla del Dr.Ian Lean se revisaron los puntos críticos de control repasando la fisiología en el periodo de transición.
1- Cuplimiento de los protocolos, manejo de las condiciones ambientales a las que se enfrentan las vacas, registro de datos para su evaluación.
2. Condición corporal
3. Cantidad de alimento
4. Composición del alimento
Balance de raciones y metabolismo de nitrógeno
La charla del Dr. Mark Hanigan se enfocó en el nuevo modelo propuesto de metabolismo y utilización de aminoácidos. Se analizaron los efectos de la energía y la suplementación de aminoácidos sobre la producción.
Vacas, gases y medioambiente
La charla del Dr. Larry Chase se enfocó en cómo mejorar la eficiencia de uso del alimento a partir de la reducción en la emisión de gases.
Fibra, llenado y ferementabilidad: qué determina el consumo en vacas lecheras?
La charla del Dr. Barry Bradford se enfocó en los componentes críticos en la selección de forrajes para ganado lechero con el objetivo de maximizar la productividad.
Entre los temas que se trataron estuvieron:
1- cómo se determina la digestibilidad del forraje en el laboratorio, para que los nutricionistas puedan interpretar los datos de manera apropiada
2- algunos de los factores que afectan esas determinaciones de calidad de los forrajes
3- cómo responden las vacas a esos cambios de digestibilidad de la fibra.
Repensando los métodos de alimentación y alojamiento de terneros
A cargo de la Dra. Nina von Keyserlingk
Nuevas fronteras en análisis de leche
El Dr. Barbano es profesor del departamento de Producción de Alimentos. Obtuvo su título de grado en Biología y Producción de Alimentos en 1970 y su PhD en 1976 en la Universidad de Cornell. Se unió al Departamento de Producción de Alimentos como profesor asistente en 1980. En 1988 tomó el cargo de Director del Centro de Investigación en Alimentos Lácteos del Noreste. Actualmente es miembro de varias asociaciones relacionadas a la temática, incluída la Asoc. Americana de Producción Lechera, de la cual ha sido presidente. Sus investigaciones se han focalizado en la química y procesamiento de la industria lechera. Ha realizado investigaciones básicas y aplicadas sobre el desarrollo de nuevos procesos para mejorar la seguridad de los productos y disminuir el costo de producción.
Estrategias avanzadas para amaximizar la producción
El Dr. Tylutki estudió en la Universidad de Cornell, obteniendo los títulos de grado, master y PhD en producción animal. Su trabajo doctoral se focalizó en la predicción de la expresión de fósforo y en la implementación de los principios de control de calidad de 6 sigma en tambos comerciales. Luego del 2002, continuó con el desarrollo del CNCPS y comenzó a hacer asesoramiento para la industria de los alimentos. En 2005 dejó la universidad de Cornell para iniciar AMTS, empresa que hace desarrollo, entrenamientos, y provee soporte técnico nutricional a nutricionistas y personas de la industria de alimentos en todo el mundo. El Dr. Tylutki tiene mas de 150 publicaciones incluyendo artículos en revistas, capítulos de libro, artículos de extensión y prensa en general.
Optimización de raciones de transición y lactancia en base a CHO fermentescibles
El Dr. Sniffen obtuvo su Ph.D. de la Universidad de Kentucky en nutrición de rumiantes. Actualmente Charlie es presidente de Fencrest, una empresa consultora para la industria lechera.
Previo a este trabajo fue presidente del Miner Institute, Profesor y Presidente en Manejo Lechero en la Universidad Estatal de Michigan así como también ha sido profesor en las universidades de Cornell y Maine. Actualmente, Charlie reside junto a su esposa en New Hampshire, tienen dos hijas y 4 nietos.
Charlie es miembro de la Sociedad Americana de Producción Animal y y de la Asociación Americana de Producción Lechera, entre otras.
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Vaquillonas para la mejor productividad
Mike es Profesor del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Cornell donde está comprometido tanto con la docencia como con la investigación. Su título de grado lo obtuvo en la Universidad de Ohio y su doctorado en la Universidad de Cornell. Dicta numerosos cursos y conduce el Programa de Miembros Lecheros de Cornell, es director de aproximadamente 50 estudiantes de grado y del Club de Ciencia Lechera de la Universidad de Cornell.
Durante los últimos 17 años, su programa de investigación se basó principalmente en la descripción de los requerimientos nutricionales de terneras y vaquillonas y los aspectos del control endócrino de las funciones de desarrollo tales como el desarrollo de la glándula mamaria. Esto ha ido evolucionando hacia la descripción y comprensión de los factores de la vida neonatal que establecen la productividad futura.
Actualmente, Mike conduce el desarrollo del Sistema de Carbohidratos y Proteína Neta de Cornell, un modelo utilizado para la evaluación y formulación nutricional, focalizado especialmente en el aumento de la eficiencia de uso de nutrientes en rumiantes para disminuir el impacto ambiental de la producción de alimentos de origen animal. Se ha destacado su trabajo en comprender el metabolismo del nitrógeno a nivel ruminal y en general y en los requerimientos y oferta de amino ácidos para mejorar el desarrollo del Sistema de Carbohidratos y Proteína Neta de Cornell. Su grupo, también está en desarrollo activo de métodos que describan la interacción entre la química de forrajes y alimentos, la función ruminal y la oferta de nutrientes para complementar el modelo.
¿Cuáles son los desafíios en el manejo de la vaca en transición?
En nuestro webinar especial de junio tuvimos con nosotros al Dr. Gustavo Schuenemann, un veterinario argentino,, quien obtuvo sus títulos de máster y PhD en la Universidad de Tennessee y, quien actualmente es profesor de la Universidad Estatal de Ohio. Sus áreas de interés en investigación han sido: manejo de la vaca en transición, performance del personal en lecherías, desarrollo de herramientas dinámicas para evaluación de riesgo y procesos de toma de decisiones. Su charla hará foco en los desafíos del manejo de la vaca en transición, a modo de introducción al curso presencial.
El acceso a la grabación es libre, aquí.
Resolviendo problemas desde la ciencia forense de las dietas
En nuestro webinar de junio tendremos con nosotros al Dr. William Prokop, un veterinario, nutricionista frecuentemente consultado en la industria para resolver problemas nutricionales en rodeos lecheros.
Bill junto a Attica Veterinary Associates, PC han sido contratados para manejar el Centro de Rumiantes de la Universidad de Cornell bajo la entidad de Dairy-8. Bill tiene una extensa experiencia trabajando en rodeos grandes a lo largo de Estados Unidos y también en otros países.
Su charla hará foco en su abordaje para la determinación y resolución de desafíos nutricionales y de manejo para optimización de performance.
Acidos grasos en dietas de vacas lecheras
Tuvimos el honor de compartir un seminario con el Dr. Thomas Jenkins.
El Dr. Jenkins ha estudiado en la Univ. de Pensilvania tanto para el grado como para su máster y luego obtuvo su PhD en la Universidad de Cornell. Luego de hacer un postdoc en la Univ. de Ohio State, se mudó a la Universidad de Clemson, donde continuó su trabajo en nutrición de ganado lechero por más de 30 años.
Ha ofrecido cursos de nutrición y de producción lechera incluyendo temas básicos sobre metabolismo lipídico en rumen. Ha publicado numerosos artículos en revistas científicas y en actas de conferencias y ha brindado numerosas presentaciones en más de 12 países sobre metabolismo de lípidos en ganado lechero y aspectos prácticos del uso de grasas en las dietas. También ha recibido numerosos premios de la Univ. de Clemson y de la Asoc. Americana de Prod. Lechera por sus investigaciones.
Alimentación de terneras - estrategias de desleche y posdesleche
Hemos tenido el placer de tener con nosotros al Dr. James Drackley, como nuestro disertante de abril. El Dr. Drackley es Profesor de Ciencia Animal y Nutrición en la Univ. de Illinois en Urbana-Champaign.Jim se graduó en producción lechera y obtuvo su máster en Ciencia lechera en la Univ. Estatal de Dakota del Sur. Luego obtuvo su PhD en fisiología de la nutrición en la univ. estatal de Iowa en 1989 y se unió a la univ. de Illinois en Mayo de 1989. Su programa de investigación se centra en nutrición y metabolismo de las vacas en transición, metabolismo hepático de rumiantes, utilización de lípidos y metabolismo en animales domésticos, factores que afectan la composición de ácidos grasos en la grasa de la leche de bovinos y aspectos de la nutrición y manejo de los terneros. Ha editado dos libros y ha sido autor de 1 libro, 2 capítulos de libro, más de 70 artículos científicos en revistas científicas y más de 180 resúmenes , informes técnicos, artículos en actas de conferencias y artículos de extensión.
El Dr. Drackley ha entrenado y dirigido a más de 12 estudiantes de posgrado. Jim además es miembro de varias sociedades profesionales, incluyendo la Asociación Americana de Producción Lechera, Sociedad Americana de Producción Animal y la Sociedad Americana de Ciencias de la Nutrición. El Dr. Drackley fue galardonado en 1997 con el premio al científico jovende ADSA; el Premio a la excelencia en investigación de la universidad de Illinois en 1998, el premio de la fundación de ADSA al joven estudiante en 1998 y en 2000 el premio Mitchell de la excelencia en enseñanza de posgrado e investigación del departamento de Producción Animal de la univ. de Illinois. También ha sido presidente de la parte medio oeste de ADSA y es activo en los asuntos de ADSA.
Foro de laboratorios de forrajes: análisis, digestibilidades y más
Para este webinar, tuvimos a representantes de laboratorios de forrajes.
Dave Taysom de Dairyland Laboratories nos habló sobre digestibilidades de alfalfa. Dave es graduado de la Universidad de Dakota Estatal del Norte en Producción Animal. Trabajó para Pfizer como gerente de mercado y se unió a Dairyland Laboratories como representante de ventas en 1986. Actualmente es el gerente general del laboratorio, provee análisis de alimentos, forrajes, suelo y agua. Dave, durante sus 29 años en Dairyland ha participado de numerosos consejos relacionados a los análisis de forrajes y calidad de forrajes.
Sally Flis de Dairy One Lab, habló de resultados de Shredlage. Sally ha obtenido dos títulos de grado en Producción Animal y en Agronomía en la Univ. de Wisconsin, Madison. Allí completó su maestría en Nutrición en Lechería, con foco en excreción de N y PNDR y PDR.
Sally luego estuvo en el Miner Institute y la Universidad de Vermont en Ciencias Vegetales y de Suelo. Donde hizo foco en la disposición de sulfato de cobre de los baños podales en almacenamiento de heces y el efecto de las heces aplicada a los suelos sobre el crecimiento de los cultivos. Finalmente, Matt Michonski hizo comentarios sobre evaluaciones de ácidos grasos por NIR y ensayos de digestibilidad intestinal de proteína. Matt se graduó en la Univ. de Delaware y obtuvo su master en la Univ. Estatal de Ohio. Ha trabajado en producción lechera por más de 20 años, actualmente es Gerente de servicios Técnicos de CVAS dirigiendo proyectos entre industria e instituciones educativas relacionados a la caracterización de proteína, almidón y FDN.
Avances en nutrición de la vaca en transición
En este webinar nos acompañó el Dr. Thomas R. Overton, profesor de producción lechera en la Universidad de Cornell. Tom es reconocido internacionalmente por sus investigaciones y proyectos de extensión relacionados al metabolismo, inmunidad y fisiología nutricional de la vaca en transición y por su trabajo en componentes de la leche. Trabaja como director del programa PRODAIRY en Cornell y, como director asociado de la Cooperativa de extensión de Cornell, trabaja con equipos regionales y estatales para promover la producción agropecuaria y la lechería en el estado de Nueva York. Tom obtuvo su título de grado en la Universidad de Cornell y su máster y PhD en la Univ. de Illinois para luego regresar a Cornell. Tom es autor y coautor de más de 70 publicaciones científicas y de numerosos artículos técnicos para conferencias y publicaciones de extensión.